●つくる愉しみ 食す歓び 食卓を囲む幸せ 幸せをほおばる30のレシピ
コンパクトホットプレート(BOE018)を使用したレシピブック!
前菜から、メインディッシュ、デザートまで様々な料理が30レシピ掲載! !
レシピブックを使用しながらみんなで愉しく本格料理を作ってみてはいかがでしょうか?
●レシピ例:6種のアヒージョ
(材料) 2~3人分
[具材]
ミニトマト·······4個
マッシュルーム·····4個
ブロッコリー······1/6個
ほたて·········2個
えび··········4尾
小じゃがいも······2個
パセリ·········適量
[アヒージョソース]
オリーブオイル·····100cc
にんにく········1片
ベーコン········20g
アンチョビペースト···7g
下準備
ミニトマトはへたをとる。マッシュルームは石づきをくり抜く。ブロッコリーは小房に分ける
ほたては食べやすい大きさに切る。えびは殻を剥き、背わたをとる
小じゃがいもは半分に切って軽く下茹でする
手順
1. ボウルにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくとベーコン、アンチョビペーストを入れて混ぜ合わせ、アヒージョソースをつくる
2. たこ焼きプレートに1.のアヒージョソースを小さじ1ずつ入れ、[LOW]で香りが出るまで加熱する
3. 2.に下準備した具材をそれぞれ入れ[MED]で加熱する。
●レシピ例:ローストビーフ 和風グレイビーソース
(材料) 3~4人分
牛もも肉(ブロック)·····500g
塩·············小さじ1/2
コショウ··········適量
たまねぎ··········1個
にんじん··········1/4本
にんにく··········1片
[ソース]
水···········200cc
醤油············大さじ1
塩·············小さじ1/4
コショウ··········適量
水溶きコーンスターチ····大さじ2
手順
1.肉に塩、コショウをふる。たまねぎ、にんじんは7mm角に切る。にんにくはみじん切りにする
2.平面プレートにオリーブオイルをひき[HI]で熱し、肉の表面を焼き固め、全体に焼き色がついたら皿に取り出す
3.2.の平面プレートの中央に切った野菜を広げ、2.の肉をのせる。フタをして[LOW]~[MED]で10分焼き、肉にアルミホイルを包むようにかぶせ10分ほど休ませる
4.3.の野菜を鍋に移し、水を加える。3分ほど煮詰め、醤油を加えたら、違う鍋に煮汁をこし、塩、コショウで味を調える。水溶きコーンスターチを加えてとろみをつけ、ソースをつくる
5.お好みの厚さにスライスした3.の肉、煮汁をこした野菜を盛り付け、ソースをかける。
●レシピ例:ケーキポップ
(材料) 24個分
卵·········3個
砂糖········90g
溶かしバター····90g
薄力粉·······240g
牛乳········60cc
[デコレーション]
お好みのトッピング·適量
(チョコレート、アラザン、ナッツなど)
手順
1.ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。溶かしバター、牛乳を加えて、さらに混ぜる
2.ふるった薄力粉を加え、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせる
3.たこ焼きプレートにオリーブオイルをひき[LOW]で熱し、2.を均等に流し入れ、竹串で転がしながら焼く。焼き色がついたら、蓋をして[WARM]で5~10分おき、じっくり生地に火を通す
4.3に串を刺し、お好みのデコレーションをする。"